​안녕하세요 맛있는 음식을 좋아하는 제주소년입니다오늘은 제주 일도이동에 위치한 맛집, 술집인 스푸닝에 방문했어요 이 매장은 아라동에 위치한 쿠쿠아림 사장님이 운영했던 제2 매장으로 아라동에 돈가스 맛집 쿠쿠아림을 이어 음식에 진정성을 느낄 수 있었던 2번째 공간이었답니다이 매장의 이름은 삼도동에 위치한 제주 스푸닝이에요 일도이동 스푸닝은 매일 오후 5시부터 오전 1시까지 운영했고 매장 앞에는 이렇게 메뉴판이 있어서 들어가기 전에 무엇을 먹을지 미리 고를 수 있어 좋았답니다매장은 오마가 세 집처럼 닫지석으로 인테리어가 되어 있었어요 음식은 양식 관련 음식들이 많이 스푸닝'>스푸닝'>스푸닝'>스푸닝'>스푸닝'>스푸닝'>스푸닝'>스푸닝 있었는데 이렇게 일본풍 분위기로 매장이 꾸며져 있으니 감회가 새로운 것 같습니다매장 밖에 있는 음식 메뉴 말고도 제주 스푸닝에서는 오늘의 메뉴가 날마다 달라졌었는데요 오늘은 베이컨 배추전 관자 스테이크 단새우 비스크 파스타 오리 가슴살 스테이크 크렘브뤨레 등 이색적인 음식들이 마련되어 있었답니다 그렇게 저는 오늘의 메뉴 중 가장 맛있어 보이고 재미있는 맛을 느낄 수 있을 것 같은 오리 가슴살 스테이크 with 꾀꼬리 버섯을 주문해서 먹기로 했답니다음식을 기다리는 동안 매장 주변을 둘러보았는데요 이렇게 사장님께서는 다양한 미슐랭 가이드 레스토랑 경력을 가지고 계셨고 스푸닝'>스푸닝'>스푸닝'>스푸닝'>스푸닝'>스푸닝'>스푸닝'>스푸닝 유명한 학교 르꼬르동블루 파리에 졸업하신 분이더라고요 음식을 먹지 않았지만 정말 기대가 점점 커지는 것 같습니다음식을 주문하고 약 10분이 지났을까요 겉은 바삭하고 속은 레어로 익은 오리 가슴살이 환상적으로 조리된 음식을 받을 수 있었는데요 가니시로는 꾀꼬리버섯 단호박 무스 깻잎 페이스트가 스푸닝'>스푸닝'>스푸닝'>스푸닝'>스푸닝'>스푸닝'>스푸닝 제공되었어요이제 스푸닝의 오늘 메뉴 오리가슴살 with 꾀꼬리버섯을 먹어볼게요 처음 먹어보는 꾀고리 버섯 오리가슴살이지만 이렇게 맛있게 표현할 수 있을까 싶을 정도로 맛이 경이로웠어요 부드럽게 조리된 오리 가슴살은 닭 다리처럼 부드럽게 씹혔고 겉에 있는 크리시 피한 껍질은 스푸닝'>스푸닝'>스푸닝'>스푸닝'>스푸닝'>스푸닝'>스푸닝'>스푸닝 입체적인 식감을 느낄 수 있었어요​같이 제공되는 꾀꼬리버섯은 식감이 정말 재미있었는데 기존 버섯의 식감에서 더욱더 오돌 오독 씹히는 게 좋았습니다 또한 플레이트(접시)도 요리 온도와 동일하게 따뜻하게 서브가 되어서 이게 과연 일반 레스토랑이 맞는가 긴가민가할 정도였답니다 보통은 미슐랭급 이상부터 접시를 데워주는데 말이죠같이 제공되는 피클도 사장님이 직접 만드셨는지 과하게 달거나 시지 않아서 부담 없이 먹을 수 있었어요 스테이크랑 먹어도 잘 어울렸지만 개인적으로 파스타랑 먹으면 더욱더 맛있게 먹을 수 있을 거 같은 피클이었답니다치아바타 같은 경우도 사장님이 직접 스푸닝'>스푸닝'>스푸닝'>스푸닝'>스푸닝'>스푸닝'>스푸닝'>스푸닝 만드셨다고 하는데요 효모의 비린 향이 전혀 없었고 갓 구운 것처럼 따뜻하게 조리되어서 올리브오일+발사믹 소스를 찍어 먹으면 입안에 풍미가 그윽하게 퍼져나갔어요이건 마지막에 서비스로 받은 티라미수인데요 오늘 우연찮게 방문했던 날에 인스타 이벤트로 금일 방문한 분들께 주는 디저트라고 하시더라고요 어찌나 부드럽고 촉촉하던지 클라쓰가 남달랐던 티라미수 맛이에요 덕분에 사장님의 음식뿐만 아니라 디저트 솜씨도 느낄 수 있었습니다 제주특별자치도 제주시 삼성로 129​안녕하세요 족발을 사랑하는 제주소년입니다 오늘은 제주 연동에 새롭게 오픈한 깔끔하고 맛있는데 양까지 ...​